おしゃべりLOGOS

Enjoy Outing !

材料（２人分）

ブルーベリー（２〜4等分に切る）…15粒
ローストくるみ（無塩／刻む）…10粒
絹ごし豆腐…50g（または150gパックの１／３）
はちみつ（またはメイプルシロップ）…適量

＜A＞
ホットケーキミックス…100g
ベーキングパウダー…小さじ２／３

＜B＞
バター…１片（８〜10g）
きび砂糖…小さじ２

下準備

１.Aの材料を食品袋に入れてふり混ぜる。

作り方

１.グリルに「エコココロゴス・ラウンドストーブ2」１個をセットし、着火する。「レイリー・ホーローマグ」にBの材料を入れ、火にかけて混ぜながらバターを溶かす。

２.１.を火から外し、豆腐を入れてゴムベラなどを使って混ぜたらＡに流す。粉をまぶして切るようにしながら、粉けのあるそぼろ状になるまで混ぜる。

３.くるみを入れて練らないように、袋のまま軽く指をつまみながらふり混ぜる。粉っぽさがなくなったらブルーベリーを加えて軽く混ぜる。
POINT! 口当たりが悪くなってしまうので、生地を練らないようにする。

４.「LOGOS 鉄の職人スタックダッチポットM」のプレートより少し大きく「焦げ付きにくい焼きそばシート・グリルぴったりワイド」のシートをカットし、２つ折りにする。

５.スコーン生地を厚さ２cmくらいにまとめたら、焼きそばシートの中心ににおいて十字に切る。

６.５.をプレートにのせて焼きそばシートの端を折り込んだら、鍋をかぶせる。その上にラウンドストーブ１個をおいて着火し、20分ほど焼く。
POINT! プレートに焼きそばシートを敷く際にたるまないようにすると、焦げ付きにくくなる。

７.火から外してそのまま５分おいたら鍋を取り、あたたかいうちにはちみつをかけて食べる。
POINT! 鍋を持つ際はレザーグローブなどを着用し火傷に注意する。

PICK UP ITEM

LOGOS 鉄の職人スタックダッチポットM

プレートは鍋のフタとして使うことがふつうだが、今回は鍋をプレートのフタとして〝逆転の発想〟を。こうすることで中がドーム状になり、熱がまんべんなくいきわたる。「ブルーベリーとくるみのスコーン」にぴったりな調理方法で、むらなく焼くことが可能。

材料（１人分）

豚ロース肉（生姜焼き用）…２枚
バゲット（ソフトタイプ／太め）…20cm
ハム（スライス）…２枚
チェダーチーズ（スライス）…２枚
ピクルス（薄切り）…２本
マスタード…適量
バター（常温に戻す）…１片
塩…適量
こしょう…適量

＜マリネ液＞
ライム（５mm 幅／皮を落とし果肉をあら刻み）…２枚
にんにく（すりおろし）…小さじ１／４
ローズマリー…１枝
クミンパウダー…適量
ドライオレガノ…適量
オリーブオイル…大さじ２
塩…少々

※ライムはレモンまたはオレンジでも代用可能。

下準備

１.ジッパー付きの食品保存袋にマリネ液の材料を入れ、よく混ぜる。
２.豚肉のすじを切ったら１.に入れて、袋のままよくもみ込む。空気を抜き、冷蔵庫でひと晩寝かせる。
３.当日持参し、常温に戻しておく。

作り方

１.「LOGOS グリルサンドパン」を中火で熱し、スライスしたバゲットの内側を焼く。軽く焼き目がついたら取り出す。

２.加熱したグリルサンドパンに豚肉を入れて、塩、こしょうをふる。両面を焼いて、軽く焼き目がついたら火から外し30秒ほどおく。ハムも軽く焼く。

３.キッチンペーパーなどでグリルサンドパンの脂をよくふき取ったら、下側にバゲットをのせる。さらにハム、豚肉、チーズ、ピクルスの順に重ねる。

４.残りのバゲットの内側にマスタードをたっぷりぬり、３.にかぶせて皮側にバターをぬり広げる。

５.バゲットをサンドしたらグリルサンドパンを閉じ、両面を焼いたらできあがり。

PICK UP ITEM

LOGOS グリルサンドパン

分離してフライパンとしても使用でき、鶏肉なら余分な脂が落ちるので皮がカリッと焼ける。輪切りしたトマトやオリーブオイルにひたしたナスも旨みが凝縮されるので◎。

材料（４本分）

とうもろこし…４本
マヨネーズ…適量
バター…３片
ライム（お好みで）…適量
粉チーズ…適量
チリパウダー…適量
レッドパウダー…適量

作り方

１.とうもろこしを皮付きのまま「レイリー・ホーローオーブンプレート」にのせる。
POINT! 皮付きにすることで、とうもろこしが蒸されてジューシーに焼きあがる。

２.「ファイヤークックピット」を中火で熱し、下段におく。時々ひっくり返して場所を入れ替えながら20分ほど焼く。
POINT! むら焦げがないように注意。熾火（おきび）の状態であれば火力が安定し、より調理しやすい。

３.皮を少しむき、とうもろこしの粒がふくらんでいたら、取り出して皮を取りのぞく。

４.マヨネーズを全面にぬり込み、プレートにバターをのせてふたたび火にかける。時々ひっくり返して場所を入れ替えながら７〜8分ほど焼く。

５.こんがり焼けたら取り出し、粉チーズ、チリパウダー、レッドパウダーをふる。お好みでライムを絞ってできあがり。
POINT! バターしょうゆやカレー粉で味付けを変えて食べるのもおすすめ。

PICK UP ITEM

ファイヤークックピット

たき火をしながらその下で同時にオーブン料理ができる軽量たき火台。さらに付属のバーを使えば、フライパンやダッチオーブンを使って、MAKIBI料理や吊り鍋料理などが楽しめる。

材料（２〜４人分）

ソーセージ（お好みのもの）…６本
バナメイエビ…６匹
パプリカ…適量
甘唐（お好みの野菜でOK）…適量
ピスタチオ…適量
めんつゆ（ストレート）…適量
レッドペッパー…適量

＜HOTスモークBBQソース＞
ケチャップ…大さじ２
焼肉のたれ（甘口）…大さじ１
タバスコ…小さじ１／４
ドライオレガノ…適量

＜スモーククミン塩＞
クミンパウダー…適量
岩塩（または海塩）…適量

LOGOSの森林 消えないスモークウッド（サクラ）…１／２ブロック

下準備

１.ソーセージはラップをせずに皿に置いて、ひと晩冷蔵庫に入れて乾燥させる。
２.エビは背わたを取ってさっと50秒ほどゆでる。水気を切り、めんつゆに漬けたらひと晩冷蔵庫で寝かせる。
３.当日は常温にもどし、直射日光の当たらない場所に置いて１時間ほど乾燥させる。
POINT! 食材の表面をしっかり乾燥させないと、酸味やえぐみがでるので注意。

作り方

１.BBQソースの材料をよく混ぜる。同じようにクミン塩の材料も混ぜる。

２.「LOGOSの森林 スモークタワー」に食材をセットする。ソーセージは２本ずつS字フックに刺して吊るす。エビはスキュアに刺してレッドペッパーをふり、立てかける。ピスタチオ、BBQソース、クミン塩はアルミケースに入れる。

３.スモークタワーのスモークケースに「LOGOSの森林 消えないスモークウッド（サクラ）」を入れ、バーナーであぶって表面をしっかり焦がす。

４.空気が流れるように上下の通気孔を少し開き、50分ほど温薫でスモークする。
POINT! スモークウッドの火が消えないように空気孔を少し開ける。

５.スモークケースを取り外し、本体部分を開いたまま20分ほどおく。ソーセージを食べる直前に焼き、BBQソースをつける。パプリカと甘唐も焼き、クミン塩をつける。

PICK UP ITEM

LOGOSの森林 スモークタワー

本体下部にあるスモークケースは、出し入れ簡単な引き出し式。深底なのでこぼれにくく、スモーク材の継ぎ足しを片手でスムーズに行える。

材料（２個分）

クリームパン…２個
いちご（トッピング用）…２個

＜いちごジャム＞
いちご…200g
レモンスライス（３mm幅）…２枚
バター…１片
グラニュー糖…50g
はちみつ…小さじ1

※いちごジャムは日持ちしないので、当日中に食べ切る。

作り方

１.ジャム用のいちごのへたを取って４〜6等分に切る。レモンは皮を切り落とし、果肉をあら刻みにする。

２.「LOGOS カラーメスキット」に１.とグラニュー糖、はちみつを入れて混ぜたら、30分ほど置く。

３.いちごから水分がでたら、バターを入れてやや強火にかける。
POINT! いちごの果肉にしっかりグラニュー糖を浸透させて水分をだすと、むらのないジューシーなジャムができる。

４.ふつふつしてアクがでたら取り除く。時々やさしく混ぜながら、少しとろみがでるまで煮込む。

５.スライスしたパンに４.をのせたら、いちごをトッピングする。

PICK UP ITEM

LOGOS カラーメスキット

さまざまな調理ができて、カラーバリエーションも豊富。写真のベージュとレッドのほかにイエローとグリーンもあり。ハンドル部分は折りたたみ式なので、コンパクトに持ち運ぶことができる。